Czym się róznią okapy gastronomiczne od typowych modeli?

Okapy gastronomiczne to niezbędne urządzenia w każdej profesjonalnej kuchni, które dbają o czystość powietrza, wydajność pracy i komfort pracowników. Choć na pierwszy rzut oka mogą wyglądać podobnie do tych, które mamy w naszych domach, różnią się one od nich pod wieloma względami. W artykule przedstawimy najważniejsze aspekty, które odróżniają okapy gastronomiczne od typowych modeli.

Materiały i konstrukcja

Okapy gastronomiczne są wykonane z materiałów odpornych na korozję i wysokie temperatury, takich jak stal nierdzewna lub aluminium. Dzięki temu są one trwałe, łatwe w utrzymaniu czystości i higieny oraz bezpieczne dla pracowników. Ponadto, ich konstrukcja jest przemyślana tak, aby zapewnić efektywne usuwanie oparów, dymu i zapachów z pomieszczenia. W przeciwieństwie do typowych okapów domowych, które mają prostą budowę i są wykonane z tańszych materiałów, okapy gastronomiczne muszą spełniać wysokie wymagania stawiane przez branżę gastronomiczną.

Przeczytaj również: Chcesz kupić dom w Gdyni? Przekonaj się, od czego musisz zacząć

Filtracja powietrza

System filtracji powietrza w okapach gastronomicznych jest znacznie bardziej zaawansowany niż w modelach domowych. W profesjonalnych okapach stosuje się zazwyczaj filtry metalowe, które są łatwe w czyszczeniu i wymianie, a także skutecznie zatrzymują tłuszcz i inne zanieczyszczenia. Niektóre modele wyposażone są także w dodatkowe filtry węglowe, które neutralizują nieprzyjemne zapachy. W przypadku okapów domowych, filtracja powietrza opiera się głównie na filtrach tekstylnych, które wymagają częstej wymiany i nie są tak skuteczne jak te stosowane w gastronomii.

Przeczytaj również: Co zrobić z uszkodzoną paletą drewnianą?

Wydajność i regulacja

Wydajność okapów gastronomicznych jest znacznie większa niż w przypadku modeli domowych. Potrzeba to wynika z faktu, że w kuchniach profesjonalnych generowane są znacznie większe ilości oparów, dymu i zapachów niż w domowych warunkach. Dlatego też okapy gastronomiczne w Gdyni muszą być wyposażone w silniejsze wentylatory oraz systemy regulacji prędkości i mocy pracy urządzenia. W modelach domowych zwykle wystarcza kilka poziomów mocy, natomiast w okapach gastronomicznych często stosuje się precyzyjne systemy sterowania, które pozwalają na dostosowanie pracy urządzenia do aktualnych potrzeb.

Przeczytaj również: Jakie oświetlenie zamontować w garderobie?