Czym są trawlery?

Ryby stanowią niezbędny element diety wielu osób – szczególnie duże znaczenie mają tu ryby morskie, których mięso zawiera duże ilości potrzebnych dla utrzymania zdrowia kwasów tłuszczowych. Dlatego też branża rybna odgrywa istotną rolę w całym przemyśle spożywczym. Aby skutecznie pozyskiwać duże ilości ryb, konieczne jest zastosowanie specjalnych rozwiązań – są nimi między innymi trawlery. Czym one są i do czego służą?

Czym jest trawler?

Trawlerami nazywa się specjalne statki morskie przeznaczone do masowego połowu ryb. Nazwa „trawler” wywodzi się od nazwy używanej metody połowy, czyli trałowania, które polega na ciągnięciu za statkiem ogromnych sieci nazywanych włokami. Ruch statku sprawia, że sieć zgarnia przebywające na dużych głębokościach lub nawet przy samym dnie morza ryby – kiedy włok jest wypełniony, zostaje wyciągnięty na pokład.

Jednostki tego typu to mobilne przetwórnie, przystosowane do wstępnej obróbki złowionych ryb bądź, np. mrożenia. Aby trawler mógł spełniać taką funkcję, musi posiadać na swoim pokładzie odpowiednie wyposażenie składające się na linię technologią. Producentem tego typu sprzętu jest firm Eco-Constructions.

Jakie urządzenia składają się na wyposażenie trawlerów?

Wyposażenie trawlerów obejmuje szeroki wachlarz rozwiązań. Kluczowe są różnego rodzaju przenośniki – np. rolkowe i taśmowe – których zadaniem jest, zgodnie z nazwą, przenoszenie złowionych ryb między kolejnymi etapami obróbki. To właśnie dzięki przenośnikom możliwe jest stworzenie wydajnej i w maksymalnym stopniu automatyzowanie linii technologicznej.

Poza przenośnikami taśmowymi i rolkowymi standardowe elementy wyposażenia trawlera to między innymi:

• Sortownice wałowe – umożliwiają podzielenie złowionych ryb na frakcje pod względem wielkości,

• Płuczki – wykorzystywane są do oczyszczania tuszek rybnych przed dalszymi etapami przetwórstwa

• Linie obróbki filetów – to stanowiska wyposażone w przenośnik, obsługiwane przez pracowników wykonujących konkretne zadania, np. odgławianie, obcinanie ogonów

Dokładny schemat linii produkcyjnej na pokładzie trawlera warunkowany jest przez to, jakiego rodzaju zadania są na nim wykonywane, a także między innymi od rejonu połowu.

Jaka jest rola trawlerów w przemyśle rybnym?

Trawlery odgrywają bardzo istotną rolę w przemyśle rybnym. Dzięki swoim rozmiarom są w stanie dokonywać masowe połowu ryb i tym samym zaspokajać potrzeby konsumentów. Z drugiej strony ich wyposażenie pozwalające przetwarzać i mrozić ryby umożliwia wykonywanie dalekich i długich rejsów bez konieczności regularnego zawijania do portów. Złowione ryby zostają po prostu zamrożone i do momentu przekazania do lądowych przetwórni zachowują swoją świeżość.